Gurme Nedir? Lezzetin Tarihsel, Kültürel ve Akademik Yolculuğu Gurme kelimesi bugün birçok yerde karşımıza çıkar: restoran eleştirilerinde, televizyon programlarında, hatta sosyal medyada paylaşılan bir tabak yemeğin altına düşülen yorumlarda bile. Ancak bu kavram, yalnızca “iyi yemek yemeyi seven kişi” tanımının çok ötesinde, tarihsel bir birikimi ve kültürel bir derinliği temsil eder. Bu yazı, “Gurme nedir?” sorusuna yanıt ararken hem geçmişin izlerini hem de günümüzün düşünsel tartışmalarını ele alır. Tarihsel Arka Plan: Fransız Aristokrasisinden Modern Sofralara Gurme sözcüğü, kökenini Fransızca “gourmet” kelimesinden alır. 18. yüzyıl Fransa’sında şarap tadımcıları için kullanılan bu terim, zamanla iyi yemek ve içki konularında rafine bir zevke…
6 Yorum